lesgateauxdesophinette

j'ai créé ce blog pour partager ma passion et mes petits secrets en pâtisserie. il est essentiellement conçu de desserts et gâteaux maison

Bûche citron meringuée

base de biscuit roulé imbibé de sirop de citron, garni d'une crème citron. Puis décoré d'une meringue italienne. Ingrédients biscuit roulé: 4 oeufs 125gr de sucre 125gr de farine 1 cuil.à café de levure chimique Préparation: Préchaufferle four à 210°c....

Charlotte chocolat-caramel et crème d'orange

Ingrédients mousse chocolat-caramel: 2 plaquettes de chocolat caramel (pâtissier) 6 oeufs ( 6jaunes / 6blancs) 2 fois 20gr de beurre 30 boudoirs environ + rhum Ingrédients crème d'orange: 5 oranges ou 25 cl de jus d'orange 3 oeufs 50gr de sucre 1 cuil....

Miroir à la clémentine (light)

Ingrédients pour la mousse: pr 6 pers. 5 à 6 clémentines 100gr de fromage blanc 0% 10cl de crème fraîche 15% 2 oeufs 2 cuil à soupe de sucre (selon goût) 4 feuilles de gélatines 15 biscuits cuillères environ + 1 cercle à pâtisserie Ingrédients miroir:...

Brownie marbré au St-Môret

Consiste à avoir deux sorte de pâtes pour marbré le gâteau. L'une au chocolat-caramel et l'autre au fromage blanc et St-Môret. Parfait pour vos desserts ou goûté, accompagné d'une boisson chaude comme le café... brownie chocolat-caramel et st-môret Ingrédients...

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Macarons

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Number cake a la vanille

5 Mars 2020