lesgateauxdesophinette

j'ai créé ce blog pour partager ma passion et mes petits secrets en pâtisserie. il est essentiellement conçu de desserts et gâteaux maison

Choux citron meringuée

Ingrédients pâte à choux: Pour 30 choux environ 25cl d'eau 80gr de beurre 125gr de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 1pincée de sucre Préchauffer le four à 200°c Réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux dans une casserole, faire bouillir....

Couronne chocolat aux smarties

Ingrédients: 4 oeufs 120gr de sucre 120gr de farine 1 sachet de levure chimique 40gr de cacao amer 1plaquette de chocolat noir patissier + 15cl de crème liquide + 40gr de beurre 70gr de beurre 200gr de smarties 1 bouchon de fleur d'oranger ou de rhum...

Forêt noire à ma façon

La forêt noire que je propose à réaliser est faites d'un moelleux au chocolat, et d'une crème diplomate au chocolat masquer d'une crème chantilly. photo 1: foret noire monté a base de crème fouettée vanille, bigareaux macerés au Kirsh Ingrédients moelleux:...

Charlotte fruits-rouges / citron

Ingrédients mousse fruits-rouges: 350gr de fruits rouge 120gr de sucre en poudre 1/2 jus de citron 4 feuilles de gélatines 20cl de crème fleurette + 40gr de sucre glace Ramollire la gélatines, mixer les fruits rouges, chauffer la pulpe avec le sucre et...

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Macarons

5 Mars 2020

Dome chocolat sorbet poire

5 Mars 2020

Number cake a la vanille

5 Mars 2020